Cocotte express tofu/fenouil/carottes 🥕🥕🥕

Dans une cocotte en fonte ou un wok faire revenir 2 fenouils coupés en tranches ainsi que 5 carottes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter une petite conserve de pois chiches ainsi que 200 g de tofu au basilic que vous aurez au préalable coupé en cubes. Saler. Couvrir et sans rajouter d’eau laisser cuire 15 min à feu doux. Les légumes restent légèrement craquants.
Servir avec une càc de pesto ail des ours ou de roquette que vous trouvez facilement en magasin bio.

Possible d’associer cette recette avec une petite portion de riz complet ou de pâtes intégrale al dente.

Bonne dégustation,
Isabelle.