Envie d’un cookie savoureux et sans gluten pour faciliter votre digestion ?
Les produits sans gluten sont souvent préparés avec des farines hautement raffinées ce qui a pour conséquence des hypoglycémies réactionnelles et donc de la fatigue dans l’heure qui suit.
Cette recette contient de bon acides gras, des protéines végétales, du calcium, de la farine complète ET elle donne de bon cookies bien savoureux !
Ingrédients : Pour une dizaine de gros cookies :
100 g farine de riz complet, 50 g de farine de soja, 1càc extrait de vanille liquide, 1 càc de bicarbonate, 1 œuf, 100 g de tahin (purée de sésame), 3 càs de miel de lavande ou d’acacia, le zeste et le jus de 1/2 citron, 1 càs de graines de sésame blond.
Mélangez tous les ingrédients puis formez vos cookies.
Cuire 15 min à 180 °C et vérifier la cuisson. Ajouter possiblement 5 minutes pour un cœur moelleux et les bords dorés.
Régalez-vous bien !
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