Quinoa réconfortant chou Pak Choï 🥬🥬🥬

Une recette bien réconfortante à base de quinoa, chou Pak Choï et d’un mix de légumes secs.
Protéines végétales à IG bas à l’honneur dans cette assiette.

Ingrédients :

1 gros chou Pak Choï 1 haché (Celui qui ressemble à des blettes…),
Possible de faire la recette avec une botte de blettes bien tendre.
1 boite de mélange de haricots (rouges, blancs, pois chiches),
1 boite de tomates concassées,
Quinoa cuit par vos soins,
Huile d’olive Bio, 1 cà c d’origan, 1 càc de cumin poudre, 1càc de gingembre poudre, sel de mer,
3 belle gousses d’ail hachées,

Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail, le cumin, le gingembre ainsi que le chou haché. Salez.
Une fois que le chou a sué rajouter la boite de concassé de tomates, l’origan, les haricots que vous aurez bien rincés et égouttés.
Mélanger doucement. Rajouter à ce mélange le quinoa déjà cuit.
Vous pouvez ajouter environ la moitié en volume de quinoa pour faire la recette ou moins si vous voulez davantage mettre le chou en avant..

Rectifiez l’assaisonnement,
Très bon appétit !
Isabelle