Quiche sans pâte aux poireaux

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Cette recette est extrêmement polyvalente. Et rapide !
Ici j’utilise des poireaux mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez : courgettes, poivrons, blettes, épinards, brocolis etc.

Ingrédients :
2 beaux poireaux hachés et lavés pour enlever le sable. On évitera le bout trop fibreux des tiges.
1 brique de crème de soja de 250 mL + 150 mL de lait végétal (soja, amande)
3 oeufs bio
2 oignons et 1 belle gousse d’ail que vous aurez hachés
Facultatif : Un peu de fromage de brebis ou de chèvre frais et/ou quelques tranches de chorizo fort
2 càs de noix de Grenoble hachées grossièrement ou de graines de tournesol.
Huile d’olive, sel et poivre.

Dans une poêle faire revenir les oignons et l’ail dans 2 càs d’huile d’olive.
Les faire dorer à feu doux puis ajouter les légumes 🥒 de votre choix hachés (ici les poireaux) et les faire revenir toujours à feu doux. Couvrir pour une cuisson plus à coeur.

Dans un saladier mélanger la crème de soja, les oufs et bien battre ce mélange.

Dans un plat à gratin disposer les légumes cuits. Couvrir avec le mélange précédent puis disposer sur le dessus les morceaux de fromage et/ou le chorizo. Ajouter les morceaux de noix de Grenoble (je suis une inconditionnelle !) ou les graines de tournesol.

Enfourner pour 35 min à 180°C.

Bon appétit !

NOUVEAU « Ma Santé Métabolique » 🍩 x 🥦  Programme en individuel ou en couple !

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Vous souhaitez réguler votre poids ? retrouver plus d’énergie au quotidien ?
Le programme de groupe n’est pas possible pour vous en raison de vos contraintes ?
Vous souhaitez un accompagnement personnalisé ?

CONCRÈTEMENT COMMENT ÇA SE PASSE ??

// LE PROGRAMME INDIVIDUEL

Nous allons nous rencontrer 4 fois en consultation individuelle dont une séance mixte associant conseils et soin manuel de réflexologie plantaire.
Au fil des rendez-vous nous abordons les notions fondamentales : index glycémique, charge glycémique. Leur impact sur votre santé, votre poids, votre humeur et votre forme !
Vous aurez un programme alimentaire à suivre selon vos possibilités.

Nous utiliserons un capteur de glycémie que vous placerez vous même, chez vous, sur votre bras.

Durant 14 jours ce capteur va vous indiquer en temps réel, via votre téléphone, votre glycémie et permettre de mieux comprendre votre métabolisme : pourquoi je n’arrive pas à perdre de poids ?
Une application va me délivrer de précieuses informations : vos hyperglycémies ? Hypoglycémies ? Est-ce que votre corps arrive à réguler le glucose ?
Je vous accompagne pendant 14 jours en temps réel en suivant votre glycémie.
Cet « exercice » est extrêmement pédagogique ! Une partie des retours disponibles ICI.

TARIF : 250 € le programme complet soit :

– 3 consultations d’1h et 1/2h de séance de clôture.
– 1 séance de réflexologie plantaire de 30 min incluse dans les consultations.
– Des fiches pour vous aider à faire les bons choix alimentaires.
– Un suivi de votre relevé de glycémie pendant 14 jours.
– Des conseils réguliers et des réponses à vos questions via la messagerie sécurisée signal ou WhatsApp si vous préférez.

L’achat du capteur est à votre charge. Valeur 40€ dans toutes les pharmacies.

// LE PROGRAMME DE COUPLE

TARIF du programme de couple : 220 € par personne pour le programme complet cité ci-dessus.

Le déroulé est le même que pour le programme individuel mais vous le ferez à 2 !

Pour plus de renseignements et pour s’inscrire n’hésitez pas à me contacter : 06 70 59 48 03. 

// ET TOUJOURS LE PROGRAMME DE GROUPE QUI REPREND EN SEPTEMBRE PROCHAIN !

GROUPE 4 // SEPTEMBRE 2025  Inscriptions ouvertes

1 // Jeudi 11 septembre : 18h – 19h30
2 // Vendredi 19 septembre : 18h – 20h
3 // Vendredi 3 octobre : 18h – 19h30
4 // 1 séance à placer individuellement pour le soin manuel. 
5 // Vendredi 17 octobre : 18h – 19h30. Clôture. 

Inscriptions : par mail isa@naturo-isere.com ou par téléphone au 06 70 59 48 03.

Un grand merci 🤗 !!!

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Merci à tous pour votre soutien ce 17 avril dernier ! 🤗

J’ai eu le plaisir d’animer une conférence sur le thème de la glycémie en lien avec le bien-être au travail pour l’association Fauteuil13. Tous les bénéfices ont été reversés à l’asso Grenobloise « ÇA DÉMÉNAGE » qui aide les femmes victimes de violences conjugales à se reloger.

Alors un grand grand merci 🤗 à tous les participants !!!

Merci à l’IDRAC pour avoir soutenu ce projet en nous accueillant dans ses (très beaux) locaux !
Isabelle.

La salade vitaminée d’Emma 🥗🥗🥗

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Un clin d’oeil à mon amie Emma créatrice de cette salade délicieuse et très simple !
Une salade très riche en minéraux et vitamines !

Ingrédients pour 2 personnes :
Un beau fenouil ou 2 petits, une grosse orange, 2 poignée de graines germées (dans cette recette j’utilise des lentilles vertes germées), 2 càs de graines de courges, 1 citron, huile d’olive, tahin (purée de sésame), sel de mer et poivre.

Emincer finement le fenouil, idéalement à la mandoline. Couper l’orange en petits morceaux. Faire juste toaster les graines de courge à sec dans une poêle.
Mélanger tous ces ingrédients et ajouter les graines germées.

Mélanger à part le jus d’un citron avec 1 càc de tahin et 4 càs d’huile d’olive. Poivrer.

Assaisonner la salade avec cette sauce et ajuster pour le sel si besoin.

Bon appétit !
Isabelle.

Tarte salée avoine fenouil/carotte 🥕

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Pour la pâte à IG bas :
150 g de farine de petit épeautre complète
50 g de petits flocons d’avoines
2 càs de graines de chia
2 càs d’huile d’olive
Lait végétal
1 pincée de sel de mer

Pour l’appareil :
Un beau fenouil, 2 carottes 🥕🥕
Moutarde
2 Oeufs
25 cL de crème d’amande ou de lait d’amande sans sucre ajouté.
2 càs de graines de tournesol
Une dizaines de noix de grenoble ou fromage râpé de brebis type Ossau Iraty.
Sel et poivre.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et ajouter progressivement le lait végétal jusqu’à obtenir la consistance d’une boule. Laisser reposer 1/2h au frigo puis étaler la pâte sur un papier cuisson.
Répartir de la moutarde sur le fond de pâte.

Hacher le fenouil et les carottes finement. Disposer ces légumes dans le plat.
Mélanger les oeufs, la crème ou le lait d’amande et assaisonner (sel/poivre) puis verser le mélange sur les légumes.
Ajouter les noix ou le fromage de brebis sur le dessus et parsemer de graines de tournesol.

Faire cuire 35 min à 180°C.
Servir accompagné d’une salade🥗.
Bon appétit ! 🤗

Galettes avoine / patates douces 🍠 🌾

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Faciles à préparer quand le frigo est vide et qu’il vous reste des légumes !
Je propose cette recette avec de la patate douce mais vous pouvez la suivre en la remplaçant par un ou plusieurs légumes de votre choix. Pour les plus fibreux, type poireaux, les hacher finement.

Cette recette contient des glucides à IG bas et est très riches en fibres douces. Elle accompagne parfaitement une salade composée ou des légumes cuits. Elle s’emporte facilement pour compléter votre assiette de midi.

Ingrédients pour 3 personnes :
Flocons d’avoine petits, lait végétal soja ou amande, 2 oeufs, 1 petite patate douce, cumin, noisettes grillées ou autres graines, sel et poivre.
Remarque : la quantité de légumes doit être équivalente, en volume, aux flocons.

Dans un saladier disposer 10 càs bombées de flocons d’avoine. Ajouter le lait végétal sur les flocons afin qu’ils se réhydratent bien avec le lait végétal. Laisser poser 1/2 h, rajouter du lait si le mélange est trop sec. Ajouter la patate douce crue râpée ainsi que les oeufs battus. Vous devez obtenir un mélange très humide mais pas liquide. Ajouter l’assaisonnement et 1 càc de cumin.

Pour la cuisson 2 options :
– disposer le mélange dans un grand plat à gratin en le pressant un peu. Vous pourrez ainsi découper des parts.
– Faire des petites galettes sur la plaque de votre four que vous aurez recouverte de papier cuisson.
Facultatif : vous pouvez râper du fromage de brebis sur le dessus avant cuisson.

Servir en ajoutant les noisettes grillées concassées.

Cuire 20 min à 180°C. Elles doivent être dorées.

Bon appétit !

Panna Cotta aux agrumes 🍊🍊

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Une Panna Cotta sans laitages et à IG bas pour se faire plaisir !

Panna Cotta aux agrumes


Ingrédients :
400 mL de lait d’amande sans sucres ajoutés
150 mL de crème d’amande
50 g de purée d’amande complète
Noisettes grillées
2 càs de sucre de coco
3 belles oranges ou mix équivalent d’agrumes
1 càs d’agar-agar
1/2 sachet de sucre vanillé ou 2 gouttes d’extrait de vanille.

Mélanger dans une casserole l’agar-agar avec un peu de lait d’amande. Puis allonger avec le reste du lait et la crème d’amande. Faire chauffer jusqu’à ébullition, laisser frémir 15 secondes.
Ajouter la purée d’amande, le sucre de coco.

Dans un plat carré 20×20 ou des verrines disposer les agrumes que vous aurez préalablement pelé à vif puis coupés en rondelles. Verser le mélange au amandes et laisser refroidir 3h au frigo.
servir avec les éclats de noisettes.

Bonne dégustation!

CONFÉRENCE GLYCÉMIE ET BIEN-ÊTRE AU TRAVAIL

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

J’ai le plaisir d’animer une conférence à l’école de commerce l’IDRAC sur le thème du bien-être au travail.
Je présenterais en quoi réguler sa glycémie peut nous permettre d’être plus efficient, moins fatigable ou encore moins sensible au stress quotidien.

Conférence proposée par Fauteuil13 une association de femmes Grenobloises qui s’engagent pour les femmes !

Bouchées Choco Cacahuètes 🥜🍫

~ Isabelle Flandrin-Bletty ~ Laisser un commentaire

Seulement 4 ingrédients pour réaliser cette recette prête en 30 min !
Vous pouvez la réaliser avec un moule en silicone présentant 12 petits compartiments (3 cm x 1,5 cm x 1,5 cm)

Ingrédients :
1 cup de chocolat noir dessert fort en chocolat en morceaux (haché ou pépites…), 1/2 cup de purée de cacahuètes nature sans sucre, 1 càs de sucre de coco, 1 càs d’huile de coco.

Faire fondre le chocolat + l’huile de coco au bain marie ou tout doucement à feu doux. Réserver.
Mélanger vigoureusement la purée de cacahuètes avec le sucre de coco.

Garnir avec la moitié du chocolat le fond des moules en prenant soin de remonter un peu sur les bords.
Laisser refroidir une dizaine de minutes au congélateur bien à plat.
Disposer ensuite le « mélange cacahuète » au centre des petits compartiments de façon à pouvoir le recouvrir avec le chocolat fondu restant. Terminer par la couche de chocolat…
Disposer au réfrigérateur ou au congélateur pour que cela prenne vite.

Les bouchées se gardent facilement 15j au réfrigérateur. Mais leur espérance de vie se comptent malheureusement en heures 😄 !!

Bonne dégustation !