Pour les amoureux des brocolis ou pour réconcilier ceux qui trouvent ça mou et insipide !
Pour 6 personnes :
2 brocolis dont vous aurez détaché toutes les petites fleurettes.
1/2 oignon rouge finement haché
3/4 de mug de cranberries séchées
3/4 de mug de graines de tournesol que vous aurez toastées légèrement à sec.
Pour la sauce :
Dans un petit blender mixer :
4 càs de tahin (purée de sésame 1/2 complet)
3 càs de vinaigre de cidre bio non pasteurisé ou le jus d’un citron.
2 càc de miel
1 belle gousse d’ail
Blanchir une minute dans l’eau bouillante salée les fleurettes de brocolis qui doivent rester très craquantes.
Coupez la cuisson en les rinçant sous l’eau froide. Réservez.
Préparez la sauce qui aura la consistance d’une … mayonnaise !
Ajouter les ingrédients de la salade puis la sauce et assaisonner à votre goût !
Bon appétit,
Isabelle
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