Fondant chocolat 🍫 tahin

Pour les inconditionnels du fondant au chocolat.
Un dessert à IG bas (j’ai vérifié au capteur de glycémie 😉) très savoureux.

Ingrédients :
200 g de chocolat dessert corsé à 65 % de cacao
1 càs d’huile de coco désodorisée
3 oeufs bio
60 g de sucre blond ou de coco
125 g de purée de sésame : tahin
75 g de farine de petit épeautre intégral – naturellement pauvre en gluten et donc le gluten est plus digeste.

Mélanger oeufs + sucre dans le bol d’un batteur et faire blanchir le mélange.
Ajouter la farine de petit épeautre. mélanger doucement.
Dans une casserole introduire l’huile de coco et le chocolat haché. Faire fondre le mélange à feu doux. Laisser refroidir ce mélange 5-10 min puis le verser dans le bol du mixeur avec le reste.
Mélanger.
Disposer du papier cuisson dans un moule d’environ 20 cm X 15 cm ou équivalent en surface.

Cuisson : Faire cuire 5 min à 195 °C puis laisser encore 20 min à 160 °C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit attacher un peu à la pâte. Le fondant va sécher lors de son refroidissement.

Très bon appétit !
Isabelle