Panna Cotta aux agrumes 🍊🍊

Une Panna Cotta sans laitages et à IG bas pour se faire plaisir !

Panna Cotta aux agrumes

Ingrédients :
400 mL de lait d’amande sans sucres ajoutés
150 mL de crème d’amande
50 g de purée d’amande complète
Noisettes grillées
2 càs de sucre de coco
3 belles oranges ou mix équivalent d’agrumes
1 càs d’agar-agar
1/2 sachet de sucre vanillé ou 2 gouttes d’extrait de vanille.

Mélanger dans une casserole l’agar-agar avec un peu de lait d’amande. Puis allonger avec le reste du lait et la crème d’amande. Faire chauffer jusqu’à ébullition, laisser frémir 15 secondes.
Ajouter la purée d’amande, le sucre de coco.

Dans un plat carré 20×20 ou des verrines disposer les agrumes que vous aurez préalablement pelé à vif puis coupés en rondelles. Verser le mélange au amandes et laisser refroidir 3h au frigo.
servir avec les éclats de noisettes.

Bonne dégustation!