Mini cookies maxi choc

Une petite recette toute simple pour ceux et celles qui ont envie de déshabituer leur palais du sucre. Cette recette n’en contient pas mais il sera toujours possible d’en rajouter un peu (de 1 à 2 càs) si vous le souhaitez.

Les graines de chia source de protéines végétale de qualité et d’oméga 3 remplacent très avantageusement l’œuf.
La purée d’amande, source également de protéines, de calcium et de magnésium vient remplacer le beurre.

Ces mini cookies ne contiennent ni gluten, ni laitages ni œufs. Ils possèdent une texture moelleuse à l’intérieur.

Ingrédients pour une quinzaine de mini cookies :
– 40 g de flocons avoines s/gluten ou de flocons de quinoa ou sarrasin
– 100 g de farine de riz complet
– 1 càs bombée de graines de chia
– 2 belles càs de purée d’amandes « complète » ou de purée de cacahuètes
– 5 à 6 càs d’une boisson végétale
– 1/2 càc de bicarbonate de sodium
– 2 barres de chocolat à pâtisser (très) fort en chocolat !

Préchauffer votre four à 180°C soit thermostat 6.
Mélanger tous les ingrédients excepté la boisson végétale et le chocolat. Le sucre complet si vous en mettez.
Ajouter progressivement la boisson végétale afin d’obtenir une boule bien homogène.
Concasser très grossièrement le chocolat avec un couteau de cuisine. Ajouter ces grosses pépites au mélange.
Former une quinzaine de boules que vous écrasez un peu avec le pouce. Les disposer sur une plaque munie de papier cuisson.

Faire cuire 15 min et sortir du four immédiatement. Laisser refroidir.

Bonne dégustation !

Isabelle°*

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